 |
| Türk kahvesi |
Le café turc "Türk kahvesi" est une boisson à base de café en décoction. La préparation s'effectue dans une petite casserole ou une cafetière turque appelée cezve (djezvé). Les Turcs consomment beaucoup de café même si leur boisson de prédilection reste le thé ( çay en turc).
Il est servi avec le marc, très sucré (şekerli), moyennement sucré (orta), peu sucré (az şekerli) ou sans sucre (sade).
 |
| Commandez facilement un cezve sur www.boutique-turque.fr |
RECETTE CAFE TURC
Comment faire un café turc ?
INGRÉDIENTS (pour 2 pers.):
- 2 cuillères à café de poudre de café turc
- 2 volumes d'eau (l'équivalent de 2 tasses à café)
- 2 morceaux de sucre
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, versez les 2 volumes d'eau, ajoutez le sucre et les 2 cuillères à café. Surtout ne pas mélanger la préparation.
- Faites chauffer le tout sur feu moyen. Il faut attendre qu’une petite mousse se forme sur le dessus. Le café est prêt lorsqu'il commence à entrer en ébullition.
- Éteindre le feu et retirer la casserole.
- Versez le café dans les tasses. Il faut attendre que le marre de café se soit déposé au fond de la tasse avant la dégustation. Vous pouvez également verser quelques gouttes d'eau froide pour faire déposer le marc et servir aussitôt le café brûlant. Le café préparé ainsi se déguste en aspirant le breuvage afin de ne pas avaler le marc.
Voilà c'est prêt, bonne dégustation.
LA CAFEDOMANCIE
Lire l'avenir dans le marc de café - la cafédomancie :
L'art de lire l'avenir dans le marc de café est aussi ancien que le café lui-même. Le café turc et dire la bonne aventure sont inséparables et, font partie du plaisir et de la conversation associés au café. Le café oriental est le seul qui permet d'exercer cet art. À la fin du 17 ème siècle en Europe, ce rituel se propage et devient même très à la mode à Paris, avant de s'étendre à l'Autriche, la Hongrie et l'Allemagne. Après avoir bu le café, la tasse est placée à l'envers sur sa soucoupe.
Si vous savez interpréter l'avenir dans le marc de café, vous pouvez mettre une soucoupe sur le dessus de votre tasse et la retourner. Laissez quelques minutes et vous pourrez lire l'avenir dans les motifs laissés par le marc sur les bords et le fond de la tasse. Les formes et les motifs laissés par les motifs sur la tasse et la soucoupe ont différentes significations symboliques...
Voici à titre indicatif, la signification de quelques symboles :
Araignée : inventions, avantages matériels et financiers, rétributions pour un travail
Arbre : progrès; existences longues et satisfaisantes - Parfois : investissements bénéfiques à long terme
Arme à feu : altercations, ires
Ailes : annonces
Balle : fortunes diverses
Bougie : soutiens à autrui
Ciseaux : disputes, éventuelles désunions
Cœur : amours, voluptés, fidélités
Échelle: développements, accroissements
Fer à cheval : destins heureux etc ...
LA CAFETIÈRE TURQUE - CEZVE
 |
| Cafetière turque - Cezve |
La cafetière turque est formée d'un ibrik (le pot) muni d'un long manche et d'un bec verseur. Elle est en cuivre étamé. Vous pouvez en trouver sous différents formats, différents coloris, différents design...
Vous pouvez en commander sur Boutique Turque
 | |||||||
| Différentes sortes de cezve |
D'autres boissons turques:
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire